Wok De Légumes

Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Pour personnes
4
Ingrédients:
  • 8 mini maïs
  • 3 carottes
  • ½ poivron rouge
  • ½ poivron vert
  • 300 g de pois gourmands
  • 100 g de pousses de soja
  • 100 g de petits pois (congelés)
  • 1 cuillère à café de gingembre frais haché
  • ½ botte de coriandre concassée
  • zeste d’½ citron vert
  • 1 tige de citronnelle
  • sauce huître
  • huile végétale
  • huile de sésame
    Préparation:
  1. Lavez les légumes, taillez les poivrons en lamelles, coupez les pois gourmands en biseau, taillez les carottes en lamelles puis en biseau.
  2. Epluchez le gingembre puis râpez le, hachez la coriandre, zestez le citron, coupez finement la citronnelle, puis réservez l’ensemble dans un bol.
  3. Faites chauffer le wok, versez un filet d’huile végétale, ajoutez les carottes, les pois gourmands, les poivrons, les petits pois et faites-les sauter sans cesser de les remuer avec une spatule.
  4. En fin de cuisson, ajoutez un filet de sauce huître et un filet d’huile de sésame.
  5. Pour finir, versez les pousses de soja et le mélange du bol.
    Astuce du chef:
    Vous pouvez verser un 1/2 jus de citron au moment de servir.
Légumes